ПЕТРУШКА КУЧЕРЯВА
![](data:image/jpeg;base64,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)
петрушка городня, петрушка польова, петрушка посівна; петрушка кудрявая, Petroselinum crispum, синонім — P. sativum — дворічна трав'яниста гола рослина родини селерових (зонтичних). У перший рік утворює розетку листків і потовщений веретеноподібний корінь, на другий — прямостояче круглясте вздовж штриховане, від середини розгалужене (гілки супротивні або кільчасті) стебло заввишки 30-100 см. Листки трикутні, темно-зелені, зверху з полиском; прикореневі й нижні стеблові листки довго черешкові, двічі перисто розсічені, з обернено яйцеподібними, при основі клиноподібними, тричі надрізаними або глибоко зубчастими листочками (зубці тупуваті, з дрібним білуватим вістрям); верхні - три роздільні, з ланцетно-лінійними частками. Квітки правильні, двостатеві, 5-пелюсткові, зібрані в складні зонтики; пелюстки округлі, при основі серцевидні, виїмчасті, у виїмці — з загнутою всередину часточкою, жовтувато зелені або білуваті, часто з червонуватим відтінком. Плід — двосім'янка. Цвіте у червні — липні.
Поширення. Петрушка кучерява походить з гірських районів Середземномор'я. По всій території України її культивують як пряну рослину, часом вона дичавіє.
Заготівля та зберігання. Для лікарських потреб використовують плоди (Fructus Petroselini), рідше — листя (Folia Petroselini) і коренеплоди (Radix Petroselini) петрушки. Заготовляють листя в перший рік вегетації рослини й використовують свіжим (у вигляді соку чи подрібненим як приправу до їжі) або розстилають тонким шаром на папері чи мішковині й сушать у затінку на вільному повітрі або у приміщенні з доброю вентиляцією. Після припинення сушіння грубий спільний черешок відокремлюють від пластинок і відкидають. Сухого листя виходить 16%. Плоди збирають у період воскової стиглості (зрізані зонтики підсушують і обмолочують). Коренеплоди копають у кінці першого року вегетації (восени) чи навесні наступного року й використовують свіжими, зберігаючи тривалий час у льоху, або розрізають уздовж на кілька частин і сушать у затінку на вільному повітрі. Сухих коренеплодів виходить 18%. Готову сировину зберігають у щільно закритих банках чи бляшанках у сухому темному місці.
Рослина неофіційна.
Хімічний склад. Усі частини рослини містять ефірну олію (у плодах до 7%) і флавоноїди (апіїн, лютеолін-7-апіоглюкозид, кверцетин, кемпферол, хризоеріол-7апіофуранозидоглюквзид, ізорамнетин-3,7-диглюкозид, вербіозид та нарингенін). До складу ефірної олії входять апіол, міристицин, апіолова кислота, алілтетраметоксибензол, пінен тощо. Крім того, у плодах є фурокумарин бергаптен і жирна олія (17-22%), яка складається в основному з гліцеридів петрозелінової кислоти; у листі — аскорбінова кислота (58-290 мг %), 0-каротин (1,7 мг %), токофероли (1,8 мг %) та інші вітаміни, а також білки й цукри (переважно глюкоза і фруктоза); у коренеплодах — нікотинова кислота (1,0 мг %), піридоксин (0,6 мг %), аскорбінова кислота (20-35%) й інші вітаміни, білки та цукри (переважно сахароза).
Фармакологічні властивості та використання. Галенові препарати петрушки посилюють діурез, підвищують тонус гладенької мускулатури матки, кишечнику і сечового міхура, збуджують апетит і поліпшують травлення, пригнічують процеси бродіння в кишечнику, розчиняють камені й пісок у сечовивідних шляхах, регулюють менструації, сприяють виділенню молока у матерів годувальниць, виявляють жовчогінну, спазмолітичну і потогінну дію.
Застосування препаратів петрушки показане і дає добрий терапевтичний ефект при набряках серцевого походження, водянці, нирковокам'яній хворобі, запальних процесах у сечовому міхурі, простатиті, функціональних порушеннях травлення, диспепсії, метеоризмі, кишкових коліках, гіпотонічних маткових кровотечах у післяродовий період, лікуванні гіпоменструального синдрому, гарячки та декомпенсованих пороках серця.
Протипоказано приймати препарати петрушки всередину при нефриті, гострому циститі й подагрі.
Надмірне вживання препаратів петрушки може спричинити аборт.
Досить широко використовують петрушку і як зовнішній засіб. Свіжим соком лікують дерматити від укусів комах (знеболююча дія), виводять ластовиння і темні пігментні плями.
Відваром із кореневищ миють обличчя проти загару.
Кашку, яка залишається після проціджування настою з листя або коренеплодів, прикладають до фурункулів.
Мазь із плодів застосовують при педикульозі.
Лікарські форми та застосування.
ВНУТРІШНЬО — настій листя (1 столова ложка сировини на 400 мл окропу, настоюють 2 години) приймають по півсклянки 4 рази на день до їди;
- настій коренеплодів (1 столова ложка сировини на 400 мл окропу, настоюють 2 години) приймають по півсклянки 4 рази на день до їди;
- настій плодів (1 чайна ложка сировини на 400 мл окропу, настоюють 2 години) приймають по півсклянки 4 рази на день до їди;
- свіжий сік рослини приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день до їди;
- порошок із плодів приймають по 0,5 г 2-3 рази на день за 30 хв. до їди;
- відвар плодів (3-4 чайні ложки сировини на 200 мл окропу, варити 7-10 хв., процідити) приймають по 1 столовій ложці 5 раз на день при гіпоменореї;
- 3 г суміші плодів петрушки і трави рути садової, взятих у співвідношенні 2:1, варять 7-10 хв. у 300 мл води, проціджують і випивають усе за день ковтками при припиненні менструацій;
- одну-півтори столової ложки суміші плодів петрушки, ялівцю звичайного і фенхелю звичайного (по 5 г), квіток конвалії звичайної і листя берези бородавчастої (по 30 г) настоюють на склянці окропу і п'ють по третині склянки тричі на день як сечогінний засіб.
ЗОВНІШНЬО — обмивання свіжім соком;
- змащування маззю із плодів (1 частина сировини на 4 частини мазевої основи).
|