ПЕЧЕРИЦЯ ЗВИЧАЙНА
![](data:image/jpeg;base64,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)
печериця степова, печерка, стернівка; шампиньон обыкновенный, Agaricus campestris, синонім — Psalliota campestris — гриб родини агарових. Шапинка 4-8 см у діаметрі, у молодих грибів куляста, пізніше опукла або плоско розпростерта, шовковисто-біла, у дозрілих грибів — з коричневим відтінком, гола або з малопомітними притиснутими лусочками; пластинки вільні, спочатку рожеві, потім довго зберігають м'ясо-червоний колір, у старих грибів — шоколадно-коричневі й навіть чорні. Спорова маса пурпурово-коричнева, ніжка щільна, кольору шапинки, 3-7 см заввишки і 1-1,5 см завтовшки, з тонким білим нестійким кільцем у верхній частині. М'якуш білий, з приємним запахом свіжо спиляного дерева, при розрізуванні рожевіє, особливо у верхній частині ніжки.
Поширення. Печериця звичайна росте по всій території України на пасовищах і луках, у садах, на полях та цілинних степах. Селекційні сорти культивують у спеціалізованих господарствах, продається як їстівний гриб.
Заготівля та зберігання. Збирають печерицю в червні — жовтні. Використовують свіжою, про запас сушать, солять і маринують.
Хімічний склад. М'якуш свіжого гриба містить антибіотик кампестрин, близько 6% білків, у т. ч. близько 5% засвоюваних вуглеводів, фібрин та мінеральні сполуки (до 1%).
Фармакологічні властивості та використання. Печериця звичайна має дезинфікуючі властивості, а виділений з плодового тіла гриба кампестрин згубно діє на золотистий стафілокок, тифозну й паратифозну палички.
Кампестрин не токсичний і виявляє помітний терапевтичний ефект при лікуванні тифозних хворих.
|