АКТИНІДІЯ ПУРПУРОВА актинидия пурпурная, Actinidia — багаторічна рослина родини актинідіевих. Виткий кущ-ліана 8— 10 м завдовжки. Листки чергові, цілісні, зверху темно-зелені, знизу — ясно-зелені, голі або опушені вздовж центральної жилки. Квітки дводомні, правильні, 5-пелюсткові, білі, одиничні. Плід — ягода пурпурового кольору, з носиком, від яйцевидної до видовженої форми з соковитим м'якушем, 2—2,5 см завдовжки. Цвіте у липні.
Поширення. Походить з Китаю. У СНГ вирощують у ботанічних садах як декоративну і плодоягідну рослину.
Заготівля і зберігання — як у статтях Актинідія гостра і Актинідія коломікта.
Використання. Плоди Актинідії пурпурової використовують так, як і плоди актинідії гострої та актинідії коломікти.
Сік із ягід Актинідії пурпурової — добрий замінник апельсинового соку.
Сік або свіжі плоди Актинідії пурпурової, цілюще впливають на роботу кишечнику, особливо у дітей.
Для приготування з плодів Актинідії пурпурової желе, в якому довго зберігається аскорбінова кислота, свіжі ягоди перетирають з цукровим піском у пропорції 2:3 за вагою. Зберігають при температурі не вищій за 15°. Для задоволення добової потреби в вітаміні С досить 10—15 г такого желе.
